Bistrolar

Ingredientes: 2 pés de acelga chinesa (três se forem das pequenas) 1 dente de alho amassado 3 colheres de sopa de óleo de gergelim tostado 2 colheres de sopa de sementes de gergelim 1 colher de sopa de molho shoyu 1 pitada de sal Modo de Preparo: Toste as sementes de gergelim em uma frigideira ou panela à parte (tempo médio 3 a 5 minutos) reserve Cortar em pedaços grosseiros a acelga chinesa, refogue o alho no olheo de gergelim adicione o molho shoyu até dourar, adicione a pitada de sal e adicione a acelga picada. Deixe reforgar entre 5 e 7 minutos em fogo medio-baixo Na hora de servir salpique o gergelim tostado

Ingredientes: •    1/2 xícara (chá) de lentilha crua •    3 xícaras (chá) de água salgada •    5 cebolas picadas •    Azeite de oliva •    1 xícara (chá) de arroz •    Sal a gosto •    Mix de pimentas moidas (ou pimenta siria) à gosto •    1/2 tomate carmem picado •    1/2 pimentão verde ou vermelho picado Modo de preparo: Cozinhe a lentilha com a água até que fique al dente. Escorra e reserve o líquido. Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva até cobrir o fundo. Esquente bem e adicione as cebolas, refogue em fogo médio-baixo, cuidando sempre. Quando ela começar a caramelizar, mexa sempre até que ela fique bem dourada. Retire rapidamente do fogo e reserve 2/3 da cebola Na mesma panela, adicione o arroz e frite-o juntamente com o 1/3 da cebola restante, até que fique dourado. Se necessário, retire o excesso de azeite de oliva antes de iniciar este processo. Adicione a água do c...

Ingredientes: •    2 Abobrinhas médias •    1 colher de bacon de soja •    80g de PTS (proteina texturizada de soja) •    1 dente de alho •    meia cebola picada •    meio pimentão vermelho •    1 copo de arroz •    quanto precise de queijo parmesão ralado Modo de preparo: Hidrate e tempere a PTS Corte as abobrinhas em forma de copo e escave o miolo até formar um copinho. Picar o alho, cebola e pimentão. Em uma forma coloque as abobrinhas em pé, dê uma pitada de sal dentro delas, e recheie em camadas com o queijo, PTS, bacon de soja, arroz, PTS, queijo, PTS, bacon de soja, arroz, PTS finalizando com o queijo (você cria a sua propria ordem dos ingredientes) Deixe no forno alto or uns 20/25 minutos (dependendo do seu forno) divirta-se ! e deixe um comentário pra gente !

Ingredientes: •    2 berinjelas bem lavadas •    1 cebola picada •    3 dentes de alho •    ¼ copo de Tahine •    1 col. sopa de coalhada fresca •    2 col. sopa de azeite •    4 col. sopa de suco de limão •    Sal a gosto •    Um punhado de cebolinha Modo de Preparo: 1.    Leve as berinjelas lavadas diretamente à chama do fogão ou por uma meia hora no forno 2.    Vire as berinjelas até queimar a casca de todos os lados e cozinhar as berinjelas 3.    Colo que as berinjelas em um saco plástico e deixe até esfriar 4.    Descasque as berinjelas, retirando todas as cascas queimadas 5.    Coloque as berinjelas descascadas no processador ou liquidificador com todos os outros ingredientes e processe até formar um patê. Sirva com bastante azeite e Pão Sírio.

Que tal um hamburguer diferente e saboroso e muito leve ? uma boa sugestão é o hamburguer de soja que vamos explicar logo abaixo . Ingredientes: 200g de PTS (proteina texturizada de soja) 1 colher de sopa de bacon de soja 1 colher de sopa de gergelin 2 colheres de sopa de molho shoyu sal e pimenta do reino, 1 colher de café ou à gosto 1 cebola média salsa e cebolinha a gosto 10 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de so0pa de azeite 1 colher de chá de pimenta síria forma para hamburguer Rendimento: 6 unidades Modo de preparo: Hidrate a PTS com pouca água, caso ainda fique muito úmida, adicione um pouco mais de proteina de soja seca pra acertar o ponto (próximo de uma farofa) espere alguns minutos e adicione os demais ingredientes, misture muito bem, monte os hamburguers numa forma grande de pizza untada com manteiga, depois de feitos coloque essa forma no freezer por (no mínimo meia hora)  ... Frite os hamburguers em azeite tipo único por (aprox) 3 minutos de cada lado. Porqu...

Ingrediente (para 300 g de tahine) 300 g de gergelim branco Modo de Preparo Torre no forno ou no fogão 300 g de gergelim branco até dourar. Deixe esfriar e logo em seguida bata no liquidificador as sementes até virar uma pasta. Não precisa colocar água. Leva um tempo .... Pode demorar uns 20 minutinhos para formar a pasta, bata no liquidificador e mexendo com uma espátula. Armazene num potinho em local frio.

Dizem que cozinhar é se virar com o que tem em casa no momento, então segue uma destas receitas digna do Bistrolar.             Ingredientes: 400 g de farinha flocada de milho (Hikari - não tem glúten) 02 colheres de sopa generosas de manteiga ( ohh delícia!) 02 colheres de sopa de azeite  tipo único 01 colher de chá de pimenta rosa 01 cenoura grande ralada 01 cebola média picada 01 colher de sopa de cebolinha 100 ml de vinho branco Sal e pimenta do reino á gosto Modo de Fazer: Numa frigideira grande, fogo médio, coloque o azeite, a manteiga e a pimenta rosa, depois a cebola e deixe dar um douradinha, coloque o vinho e reduza, coloque os 03 ovos e mexa, posterior coloque a cenoura ralada. Salpique o sal e pimenta à gosto. Não deixe cozinhar muito a cenoura, dê apenas um choque e desligue. Em seguida coloque a farinha, misture e sirva logo. Para quem gosta mais apimentado, eu reguei com um molho de pimenta comarí do Pará. Puts...Simples ...

Ingredientes:  02 xícaras de chá de farinha flocada de milho (Hikari) 01 xícara de chá leite 02 xícaras de chá açúcar mascavo 02 ovos 01 colher de sopa rasa de pó royal 01 colher de café de sal não muito cheia 01 colher de café de canela  a  gosto 03 colheres de sopa cheias/ generosa de coco ralado . 01 garrafinha de leite de coco 02 colheres de manteiga cheia (derrete micro-ondas 10 segundos) 02 bananas  nanica maduras  (caso queira colocar banana – eu recomendo!) Modo de fazer: •  Untar uma forma com  manteiga e coco ralado  e salpique açúcar mascavo (refratária) . •  Aquecer o forno a 250 graus •  Misture todos os ingredientes grosseiramente (não precisa bater muito), até ficar uniforme. •  Corte as bananas em tiras e num prato misture um pouco de açúcar co m um pouquinho de canela. Passe esta mistura de um lado e do outro das tiras e reserve.  •  Coloque meia massa na vasilha, c...

Esta receita é bem prática e muito boa! Quem já viajou pelas estradas de Minas e pediu o famoso pão de queijo com linguiça, vai gostar muito, pois esta maravilha fica com uma casca crocante e o meio macio. Hummm Ingredientes: 01 copo de leite - 250 ml ( para os quarentões o mesmo de 01 copo CICA) 01 copo CICA de água 01 copo CICA de óleo vegetal - uso o de girassol ( nunca testei com outro, mas tem um cunhada q fez com azeite e ficou bom) 1 colher de sopa de sal ( cheia, mas não muito, tem o sal do queijo) 1 kg de polvilho azedo 500 g de batata ( 2 grandes mais ou menos) 400g de queijo meia cura 100 g de parmesão 04 ovos Modo de Fazer: Numa bacia coloque o polvilho ( eu costumo passar por uma peneira para deixar mais fino). Cozinhe as batatas, amasse-as e reserve. Rale os queijos ( a quantidade ralada é mais ou menos um prato de sopa cheio, inclusive com o parmesão). Este não é escaldado, lembre-se! Portanto, muito simples. Misture tudo no polvilho peneirado, primeiro o...

Ingredientes Para o espaguete: 150g de abobrinha cortada em lâminas finas 1 dente de alho ralado Para o molho: 50g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes ½ cebola (aproximadamente 20g) Azeite extravirgem (a gosto) Sal (a gosto) 1 dente de alho Manjericão (a gosto) ½ xícara (chá) de polpa de tomate Modo de preparo Para o espaguete Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve. Doure o alho ralado em um fio de azeite. Desligue o fogo. Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada tipo espaguete. Salpique com sal. Observação: A abobrinha não vai ao fogo! O calor da panela já basta. Para o molho: Em uma panela, doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue. Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida. Finalize salpicando com sal. Monte o espaguete em formato de ninho, coloque o molho de tomate no meio. Decore com folhas de manjericão e sirva.

Ingredientes 250 g de tapioca granulada 500 ml de leite desnatado 200 g de queijo coalho ralado Modo de preparo Em uma panela, coloque o leite para aquecer. Assim que levantar fervura, desligue o fogo. Misture aos poucos a farinha de tapioca granulada. Em seguida, junte o queijo coalho, mexendo sem parar. Tempere com pimenta. Passe para um refratário, espalhando bem a massa. Deixe esfriar e guarde na geladeira por duas horas. Preaqueça o forno a 290 graus. Corte os dadinhos de tapioca em cubos pequenos. Leve em assadeira ao forno por oito minutos ou até dourar. Sirva com geleia de pimenta (opcional)

Ingredientes: 340g de farinha de arroz 160g de farinha de arroz integral 300 g de amido de milho 150 g de fécula de mandioca 50 g de fécula de batata modo de preparo: Misture todos os ingredientes e armazene num recipiente com tampa e utilize da mesma forma que a farinha tradicional

Ingredientes: 1 xícara de leite 2 ovos 2 xícaras de polvilho doce Pitada de sal Queijo ralado 1/2 xícara de manteiga derretida Modo de preparo: Junte todos os ingredientes no liquidificador bata até obter uma massa homogenea, com a maquina bem quente coloque duas a três colheres de sobremesa por forma Voila ... fica delicioso