Para o "Macarrão": 2 Abobrinhas grandes (Italiana ou tipo Menina ) 100g de Macarrão espaguete tradicional (cerca de 1/3 do pacote padrão) 1 colher de chá de azeite Sal a gosto Para o "Bolonhesa" de Soja: 1 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja (PTS) fina (grão fino) 1 xícara (chá) de água quente (para hidratar a soja) 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 Cebola média picada finamente 3 dentes de Alho picados ou amassados 1 lata (340g) de Molho de Tomate (ou 2 xícaras de tomate pelado triturado) 1/2 xícara (chá) de água (para o molho) Sal e Pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de orégano (opcional) Salsinha/Cebolinha picada para finalizar 👨🍳 Modo de Preparo 1. Prepare a Soja Coloque a Proteína Texturizada de Soja (PTS) em uma tigela. Despeje a água quente por cima da soja e deixe hidratar por 10 a 15 minutos . Escorra a soja em uma peneira e aperte bem com as costas de uma colher para retirar o excesso de água. Reserve. 2....